Barongko adalah kue basah khas Bugis Makassar berbahan dasar pisang kepok yang dibungkus daun pisang. Campuran bahannya ada santan, telur dan gula.
Pisang kemudian dihaluskan dan dicampur dengan bahan lain. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Kudapan ini umumnya menggunakan pisang raja yang sudah masak. Rasanya manis, wangi dan lembut.
Barongko lebih nikmat jika disantap dalam keadaan dingin. Barongko juga sudah tercatat sebagai warisan budaya tak benda.
Baca Juga:5 Kerajinan Tangan Khas Sulawesi Selatan Cocok Jadi Souvenir, Dari Boneka Kayu Sampai Kain Kafan
8. Jadde' Unti
Dalam bahasa Bugis Makassar, Jadde' berarti olahan singkong, sedangkan unti atau utti adalah pisang.
Jadde’ utti merupakan olahan pisang yang dibalut dengan singkong parut. Kemudian dikukus hingga matang dan dihidangkan dengan kelapa parut.
Jadde' utti bisa dibuat berwarna-warni dengan mencampurkan pewarna makanan pada singkong parut sebelum dikukus.
Kontributor : Lorensia Clara Tambing
Baca Juga:Chef Martin Praja Ungkap Tren Kuliner 2024, Masih Makanan Korea?
