Ada juga bandang lonjong, yang terbuat dari ubi kayu yang diparut. Di tengahnya diisi pisang matang dibentuk lonjong lalu dikukus. Setelah masak, barulah diberi kelapa parut dan ditaburi gula pasir.
4. Pisang Ijo
Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus.
Adonan hijaunya dibuat dari tepung beras, air, dan daun pandan. Pisang yang telah dibalut dan dikukus tadi lalu disiram menggunakan bubur sum sum, kemudian diberi sirup DHT pisang ambon.
Baca Juga:5 Kerajinan Tangan Khas Sulawesi Selatan Cocok Jadi Souvenir, Dari Boneka Kayu Sampai Kain Kafan
Untuk rasa manisnya, ditambahkan susu kental manis dan es serut. Di Makassar, Pisang ijo akan sering ditemui ketika bulan puasa. Menu ini merupakan salah satu sajian buka puasa favorit warga sekitar.
Namun, pisang ijo juga sangat populer di luar dari kota Makassar. Karena itu, Pisang Ijo telah terdaftar sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Kemendikbud Ristek.
![Dessert cantik lagi sedap, es pisang ijo khas Makassar [resepkoki.id]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2018/06/01/62669-pisang-ijo.jpg)
5. Pallu Butung
Pallu Butung bentuknya hampir sama dengan es pisang ijo. Bahan-bahan yang digunakan pun serupa.
Yang membedakan hanya kulit lapisan berwarna hijaunya. Pallu Butung hanya memakai pisang polos, seperti kolak.
Baca Juga:Chef Martin Praja Ungkap Tren Kuliner 2024, Masih Makanan Korea?
Pisang yang digunakan adalah jenis pisang kepok yang sudah tua. Pisang kemudian dikukus hingga matang.
