Resep Soto Ayam Kuning Kuah Bening, Mudah Dibuat Hangatkan Musim Hujan

SuaraSulsel.id - Soto ayam sajian populer di Indonesia. Bahkan setiap sudut jalan akan disuguhkan dengan warung soto ayam. Banyak berbagai jenis soto ayam, salah satunya soto ayam kuning. Berikut resep soto ayam kuning yang mudah dibuat.

Soto ayam merupakan makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan.

Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu.

Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura.

Berikut resep soto ayam kuning yang dikutip dari Cookpad:

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong sesuai selera
Perasan air jrik nipis
Garam

Bahan yang disiapkan:

Telur rebus
Perkedel
Kol diiris memanjang
Tomat buang biji dan potong petak
Tauge
Soun
Daun seledri
Bawang merah goreng
Jeruk nipis dipotong-potong

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sendok teh merica
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sendok teh ketumbar

Bumbu cemplung

3 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 biji kapulaga

Bahan sambal:

10 cabai rawit
1 bawang putih

Langkah

Siapin semua bahan terlebih dahulu. Lalu siapkan tomat, kol, soun. Siram air panas sekali lewat aja.
Blender semua bumbu halus, tumis dengan sdikit minyak. Tumis hingga wangi dan matang.
Lalu didihkan air, masukkan semua bumbu halus.
Bumbu cemplung dan rebus ayam yang sudah dimarinasi.
Tambhakn garam, gula, kaldu. Rebus hingga ayam sudah matang.
lalu tiriskan dan goreng ayamnya lalu suwir.
Lalu tata soun di paling bawah, baru sayur-sayurannya. Telur, perkedel, ayam suwir, lalu siram dengan kuah soto nya. Taburi bawang merah goreng, daun seledri.
Siap disajikan, boleh tambahkan perasan jeruk nipis, kecap manis dan sambal nya.
Buat sambal: semua bahan direbus dan diblender, tambahkan sedikit air matang.

Itu tadi resep soto ayam kuning yang mudah dibuat.