Bukan Babi, Ini 5 Kuliner Khas Natal Suku Toraja dari Bahan Halal

Uniknya adalah jenis makanan ini tidak dimasak. Semakin pedas, maka Pa'lawa manuk akan semakin nikmat. Menu wajib banget kamu coba jika berkunjung ke Toraja.

3. Pantollo' Lendong

Bahan utamanya adalah Lendong atau belut. Pantollo lendong merupakan masakan khas Toraja dari belut dan dimasak dengan pammarasan atau rawon khas Toraja.

Sebelum dicampur kluwak hitam (pamarrasan), belut terlebih dahulu harus dibakar untuk menghilangkan bau amisnya. Lalu, ditumis dengan sedikit minyak bersama campuran rempah-rempah khas Toraja yang khas.

Pantollo lendong menjadi sajian menu wajib bagi masyarakat Toraja saat ada acara adat, baik pernikahan, upacara adat kematian, ataupun pada momen natal seperti sekarang ini.

Masakan khas berkuah ini mempunyai rasa yang lezat sehingga wajib anda coba ketika berkunjung ke Tana Toraja.

Pantollo Lendong Toraja / [Foto: Istimewa]

4. Dangkot Kotte'

Kuliner ini memiliki cita rasa yang yang gurih dan pedas. Sehingga memang cocok dengan lidah orang Toraja. Bahan dasar utamanya adalah daging bebek atau masyarakat Toraja menyebutnya Kotte'

Sekilas, orang kerap menyebut Dangkot sama dengan Nasu Palekko, makanan khas warga Bugis karena bentuknya yang mirip.

Namun, sebenarnya rasanya sangat berbeda jauh, walau sejumlah bahan dasar rempah yang digunakan sama.

Dangkot Kotte' dimasak dan dibumbui secara khusus. Bumbu-bumbu yang biasanya digunakan dalam memasak dangkot adalah cabe rawit, bawang merah dan putih, jahe, kunyit, merica, lengkuas, sereh, dan berbagai macam bumbu lainnya yang dapat memperkuat cita rasa.

Dangkot yang semakin pedas, rasanya juga dipastikan semakin nikmat. Tak hanya lezat, makanan ini sangat baik untuk kesehatan tubuh, seperti dapat memperkuat kekebalan tubuh dan dijadikan antioksidan.

Itu karena daging bebek yang dipakai dalam masakan ini mengandung asam amino, vitamin B-12 dan sodium, serta fosfor yang banyak diperlukan oleh tubuh.