SuaraSulsel.id - Hari Raya Idul Adha adalah momen penuh berkah yang identik dengan penyembelihan hewan kurban, kebersamaan, serta hidangan lezat berbahan dasar daging sapi atau kambing.
Namun, tak sedikit keluarga yang ingin tetap berhemat tanpa kehilangan cita rasa dalam menyambut hari besar ini.
Kabar baiknya, Anda tetap bisa menghadirkan menu sederhana dan murah di Hari Idul Adha, asalkan tahu resep dan triknya.
Yuk cari inspirasi menu hemat Idul Adha, cara mengolah daging kurban yang praktis, serta tips memasak agar tetap lezat meskipun dengan bahan dan bumbu seadanya.
Baca Juga:SIEJ Sulsel: Jangan Biarkan Idul Adha Jadi 'Pesta' Sampah Plastik
Sangat cocok untuk Anda yang ingin merayakan Idul Adha dengan penuh syukur dan tanpa boros.
Kenapa Memilih Menu Sederhana Saat Idul Adha?
Merayakan Idul Adha bukan soal kemewahan makanan, melainkan tentang kebersamaan, rasa syukur, dan makna berkurban.
Memilih menu sederhana bukan berarti pelit, tapi cara bijak agar tetap hemat sambil berbagi dengan sesama.
Beberapa alasan memilih menu murah dan praktis untuk Idul Adha:
Baca Juga:Hapus Dosa 2 Tahun, Apa Itu Puasa Arafah? Niat dan Waktu Melaksanakan
-Daging kurban sudah tersedia, jadi tinggal dipadukan dengan bahan pendamping sederhana.
-Tidak butuh bahan mahal untuk membuat masakan nikmat.
-Mudah dimasak di rumah, cocok untuk ibu rumah tangga, mahasiswa, atau siapa pun yang ingin praktis.
1. Tumis Daging Kurban Pedas Manis
Menu ini sangat cocok untuk daging sapi atau kambing kurban. Bahan-bahannya murah dan bisa disesuaikan dengan selera.
Bahan:
-300 gram daging kurban, iris tipis
-3 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-5 buah cabai rawit (sesuai selera)
-2 sdm kecap manis
-Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
-Rebus daging sebentar agar empuk, lalu tiriskan.
-Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
-Masukkan daging, aduk rata.
-Tambahkan kecap, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap.
Tips hemat:
Tambahkan tahu atau tempe agar porsinya lebih banyak dan hemat.
2. Sate Maranggi Hemat
Ingin menikmati sate khas Idul Adha tanpa bakar-bakar berjam-jam? Sate Maranggi ala rumahan bisa jadi solusi!
Bahan:
-500 gram daging sapi kurban
-4 siung bawang putih
-1 sdt ketumbar bubuk
-1 sdm air asam jawa
-1 sdm kecap manis
Cara memasak:
-Haluskan bawang putih dan ketumbar, campurkan dengan air asam dan kecap.
-Potong daging kecil-kecil, rendam dengan bumbu minimal 1 jam.
-Tusuk sate dan panggang atau teflonkan di wajan.
Tips hemat:
Gunakan wajan anti lengket agar tidak perlu arang dan bisa masak di dapur biasa.
3. Tongseng Sederhana Tanpa Santan
Tongseng identik dengan kuah santan, tapi Anda tetap bisa membuat versi ringan dan murahnya.
Bahan:
-300 gram daging kambing/sapi
-1 buah tomat, potong
-5 lembar kol
-3 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-2 sdm kecap manis
-1 batang serai, geprek
-Garam dan kaldu bubuk
Cara memasak:
-Rebus daging agar empuk, sisihkan.
-Tumis bumbu halus, masukkan serai.
-Tambahkan daging, air kaldu, lalu kol dan tomat.
-Masukkan kecap dan bumbu lainnya. Masak hingga matang.
Tips hemat:
Tanpa santan, kuah tetap segar dan tidak terlalu berat di perut.
4. Oseng Daging Cabe Ijo
Resep ini cocok bagi pencinta pedas. Rasanya gurih dan pedas, cocok disajikan dengan nasi hangat.
Bahan:
-250 gram daging kurban, iris tipis
-10 cabai hijau besar, iris serong
-3 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-1 sdt saus tiram (opsional)
-Garam dan kaldu bubuk
Cara memasak:
-Rebus daging agar empuk, tumis bumbu sampai harum.
-Tambahkan daging dan cabai, masak hingga bumbu meresap.
-Sajikan hangat.
5. Bakso Daging Kurban Rumahan
Kalau ingin menu berbeda dari biasanya, cobalah membuat bakso dari daging kurban. Cocok untuk keluarga besar.
Bahan:
-300 gram daging sapi/kambing, giling
-2 sdm tepung tapioka
-1 putih telur
-Garam, lada, dan bawang putih bubuk
Cara membuat:
-Campur semua bahan, bentuk bulat kecil.
-Rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
-Sajikan dengan kuah kaldu sederhana dan mi.
Tips hemat:
Gunakan sisa tulang untuk membuat kuah kaldu agar lebih gurih tanpa MSG.
Tips Mengolah Daging Kurban agar Empuk dan Tidak Bau
Berikut ini adalah beberapa tips mengolah daging kurban dengan hemat dan cerdas:
-Rendam daging dengan air jeruk nipis atau cuka selama 15–30 menit untuk menghilangkan bau prengus, terutama daging kambing.
-Gunakan daun pepaya untuk membungkus daging selama 1 jam agar tekstur lebih empuk.
-Rebus daging dengan bumbu rempah (daun salam, lengkuas, serai) agar aroma lebih sedap dan daging lebih mudah diolah.
Idul Adha Bisa Tetap Istimewa Meski dengan Menu Sederhana
Tak perlu hidangan mewah untuk merayakan Hari Raya Idul Adha dengan penuh rasa syukur.
Dengan menu sederhana dan murah berbahan daging kurban, Anda tetap bisa menghadirkan hidangan lezat yang disukai keluarga.
Yang terpenting bukan seberapa mahal makanannya, tapi bagaimana kita mensyukuri nikmat dan berbagi kebahagiaan dengan orang sekitar.
Selamat memasak, dan selamat merayakan Idul Adha dengan penuh berkah!
