Rasa gurih dari mi dan kuahnya berasal dari irisan daging ayam, sapi dan aneka seafood serta sayuran sebagai pelengkap.
3. Pallubasa
Pallubasa menjadi salah satu makanan khas dengan bentuk yang seperti coto Makassar, dengan warna keruh dan memakai jeroan sebagai isiannya.
Pembedannya adalah tambahan telur ayam kampung mentah, yang dicampur begitu saja ke dalam kuah pallubasa dalam keadaan masih panas.
4. Pisang Epe
Pisang Epe jenis kuliner manis khas Makassar, berbahan pisang kepok yang dipanggang di atas bara api dan diolah dengan cara dijepit antara dua bilah kayu.
Setelah matang pisang akan disiram dengan saus gula aren dan parutan kepala, rasanya perpaduan antara manis, gurih dan cocok dijadikan camilan atau teman minum.
5. Kapurung
Makanan khas Makassar yang disebut juga dengan nama pugalu, berupa baksi dari tepung sagu yang dimakan dengan kuah saus kacang.
Kapurung biasa dihidangkan dengan aneka sayuran hijau, termasuk protein seperti daging ayam, sapi hingga berbagai macam seafood.
