SuaraSulsel.id - Hari libur atau akhir pekan tentu bakal menyenangkan bila berkumpul bersama keluarga. Salah satu aktivitas yang bisa dilakukan bersama adalah memasak.
Menyiapkan menu makan malam simpel sambil bercengkerama di dapur tentu mengasyikkan. Menu makan malam sederhana memang sangat diminati oleh banyak kalangan.
Apalagi saat ini harga sejumlah barang pokok melambung tinggi bahkan langka seperti minyak goreng.
Membikin menu makan simpel, tak perlu mahal, adalah solusi untuk menjaga keuangan keluarga. Ada banyak menu masakan yang bisa dibikin untuk makan malam.
Namun Anda perlu memastikan masakan tersebut sehat dan bergizi meski pembuatannya cukup mudah dan praktis. Berikut ini beberapa resep menu makan malam simpel untuk akhir pekan yang bisa Anda coba bersama keluarga.
1. Nasi Bakar Ampela Ati
Bahan-bahan:
- 300 gr ampela ati, bersihkan dan potong-potong
- Nasi matang pulen secukupnya
- 5 buah cabai rawit, (sesuai selera)
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat kemangi
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- garam secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga:Viral Pria Masak Nasi Goreng untuk Pecinta Kopi, Kreasinya Malah Bikin Geleng-Geleng Kepala
- Tumis bumbu halus terlebih dulu. Kemudian masukkan cabai merah cabai rawit, serai dan daun salam. Tumis sampai harum dan bumbu matang.
- Masukkan jeroan ampela ati, tumis sampai warnanya berubah.
- Tuangkan air secukupnya dan biarkan ampela ati matang bersama dengan bumbu. Biarkan sampai airnya habis. Angkat ampela ati dan biarkan bumbunya.
- Masukkan nasi secukupnya lalu campurkan dengan bumbu.
- Tata nasi diatas daun pisang dan isi dengan ampela ati yang sudah matang.
- Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi atau streples.
- Panggang di atas bara api sampai daun pisangnya layu dan baunya sedap.
- Nasi bakar ampela ati siap dihidangkan
2. Terik Tahu
Bahan-bahan:
- 200 gr kotak tahu putih, potong-potong
- 150 gr tempe, potong-potong
- 600 ml santan cair
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- garam secukupnya
- penyedap rasa (optional)
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
- Tumis sampai harum dan matang.
- Tuangkan santan lalu aduk-aduk sampai panas.
- Masukkan tempe dan tahu.
- Masukkan gula dan garam.
- Masak sampai kuah mendidih sambil diaduk-aduk.
- Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Terik tahu siap disajikan.
3. Ayam Tumis Paprika
Bahan-bahan:
