- 500 gr dada ayam
- 2 bh paprika merah
- 2 bh paprika hijau
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung kanji
- 1 bh bawang bombay
- 120 ml air
- 1 butir putih telur
- 3 iris jahe
- secukupnya penyedap rasa
- minyak goreng
Bumbu:
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
- Potong-potong ayam bentuk dadu ukuran 1×1 cm. Lumuri dengan putih telur, kecap asin, penyedap rasa dan tepung kanji.
- Diamkan 30 menit.Goreng dengan minyak panas sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Buang biji paprika. Iris memanjang.
- Iris bawang bombay dan daun bawang bentuk persegi sebesar 1 cm.
- Tumis bawang bombay. Aduk-aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis paprika,daun bawang dan jahe. Aduk-aduk sebentar lalu tambahkan 120 ml air. Didihkan.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng dan bawang bombay. Tambahkan semua bumbu. Masukkan larutan tepung kanji. Aduk-aduk sampai rata.
- Angkat dan siap disajikan
4. Kol Gulung
Bahan-bahan:
- 6 lembar
- kol, pilih yang lebar
- 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
- 150 gram daging ayam giling
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk kaldu bubuk sesuai selera
- 1 mangkuk nasi
- 1 butir telur, kocok lepas
Bahan Saus:
- 1 sdt mentega1 butir bawang putih, dicincang
- 1/2 batang daun bawang, diiris
- 1/2 butir bawang bombay, dicincang kasar
- 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 5 sdm saus tomat
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus daun kol sampai layu, tiriskan.
- Campur daging giling dengan lada, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tumis bawang bombay kemudian campurkan ke dalam adonan daging.
- Masukkan nasi dan telur ke dalam adonan daging lalu aduk sampai rata.
- Ambil adonan daging secukupnya lalu letakkan di bagian tengah lembaran kol lalu gulung, semat dengan lidi biar gulungan tidak lepas. Lakukan tahap ini sampai semua bahan adonan habis.
- Untuk pembuatan saus, lelehkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan daun bawang dan masak sampai layu.
- Tambahkan tomat dan lada bubuk. Aduk sampai rata. Masukkan saus tomat, garam dan gula. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan kol gulung ke dalam saus dan masak dengan api kecil. Tidak perlu terlalu sering dibalik biar gulungan tidak rusak. Masak selama 25 menit atau hingga saus menyusut
- Angkat dan hidangkan.
5. Tumis Kerang Hijau
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kerang hijau (pisahkan dari cangkang)
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 sdm saus tiram
- 4 buah cabai rawit (iris kecil)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 4 sdm saus pedas
- 3 sdm kecap manis
- 400 ml air
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuat:
Baca Juga:Viral Pria Masak Nasi Goreng untuk Pecinta Kopi, Kreasinya Malah Bikin Geleng-Geleng Kepala
- Bersihkan kerang lalu cuci dengan air bersih mengalir hingga bersih.
- Rebus kerang selama 30 menit
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan cabai sampai layu dan harum.
- Masukkan air, saus tiram, saus pedas, gula, garam, kecap dan penyedap rasa. Biarkan sampai mendidih.
- Masukkan kerang hijau kedalam kuah dan aduk-aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.
- Biarkan kuah meresap ke dalam daging kerang. Sisakan sedikit kuah saja.
- Tumis kerang hijau siap dihidangkan.
Itu dia sejumlah menu makan malam simpel yang bisa dibuat bersama keluarga di akhir pekan. Selain murah, memasak bersama dapat merekatkan hubungan keluarga setelah larut dengan kesibukan kerja. Mau pilih menu yang mana?
Kontributor : Alan Aliarcham
