SuaraSulsel.id - Coto Makassar menjadi hidangan khas Lebaran yang tak lengkap jika tak ada dalam daftar menu santapan untuk keluarga. Coto Makassar selalu dihidangkan di perayaan penting warga Makassar.
Inilah salah satu makanan tradisional di Indonesia yang menambah keragaman budaya.
Coto Makassar misalnya tidak hanya dijajakan di pinggir jalan dibeberapa sudut-sudut kota Makassar, namun menjadi istimewa saat beberapa artis hingga pejabat punya menu khas seperti Coto Makassar.
Presiden RI Indonesia Joko Widodo sendiri suka dengan kuliner khas Makassar ini, pada silaturahmi bersama Kabinet Kerja di Istana Negara Jakarta, Jumat, 18 Oktober 2019 hidangan Coto menjadi salah satu menu untuk pejabat negara.
Di tahun yang sama orang nomor 1 di Indonesia ini juga saat berkunjung ke Makassar, ia mencicipi Coto menu dari olahan daging sapi lokal tersebut bersama dengan kuliner lainnya seperti sanggara'bambang (pisang goreng).
Coto Makassar biasanya dihidangkan dengan semangkuk kuah daging kecil dengan paduan rempah-rempah khas ini. Mampu membuat orang ingin mencicipi dari aromanya yang khas.
Perlu diketahui jika Coto Makassar berbahan dasar daging sapi dan jeroan. Cara pembuatannya kuliner ini menggunakan segudang rempah sehingga menghasilkan makanan bercita rasa tinggi.
Ada berbagai jenis bumbu lokal yang digunakan seperti kacang, lengkuas, serai, jahe, daun salam, ketumbar, dan lainnya. Sehingga menghasilkan cita rasa yang nikmat.
Tak lengkap jika di momen lebaran ini Coto Makassar dipadukan dengan Ketupat. Bahkan lebih lengkap lagi dibarengi dengan sambal khas Coto Makassar.(KabarMakassar)
