Resep Bubur Manado Sulawesi Utara, Khas Pakai Ikan Kering

SuaraSulsel.id - Resep Bubur Manado adalah hidangan bubur tradisional dari provinsi Sulawesi Utara, Indonesia. Bubur Manado dibuat dengan bubur nasi, ikan, dan berbagai bumbu.

Berikut resep Bubur Manado yang bisa digunakan:

Bahan-bahan:

- 1 cup beras, cuci dan tiriskan
- 4 gelas air
- 1/2 kg filet ikan, potong kecil-kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat, cincang
- 3 bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, potong-potong
- 3 buah cabai hijau, potong-potong
- Garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Tempat Nongkrong Hits di Baba Kopitiam Semarang, Destinasi Kuliner Citarasa Singapura dan Malaysia

Cara Mengolah Bahan:

1.Dalam panci besar, didihkan beras dan air dengan api sedang. Aduk sesekali agar tidak lengket. Kecilkan api menjadi kecil dan didihkan sampai nasi matang dan campuran menjadi bubur kental.

2.Dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan hijau, lalu tumis hingga harum. Tambahkan ikan dan masak sampai kecoklatan di semua sisi.

3.Tambahkan campuran ikan yang sudah dimasak ke dalam bubur, bersama dengan serai, daun jeruk purut, tomat, dan garam.

Aduk rata dan didihkan selama 10-15 menit sampai bumbu tercampur dengan baik.

Baca Juga: Sensasi Kuliner Malam Sudirman Street Food, Surganya Kaki Lima Kota Bandung

4.Sajikan Bubur Manado panas dengan tambahan cabai rawit dan bawang merah goreng di atasnya, jika diinginkan.

Catatan: Anda juga bisa menambahkan makanan laut lainnya, seperti cumi atau udang, ke dalam bubur untuk variasi.

Selain itu, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai, sesuai dengan preferensi Anda.

Demikian resep bubur Manado, semoga bermanfaat.