Resep Es Pisang Ijo, Kuliner Khas Makassar Paling Dicari Saat Bulan Puasa

SuaraSulsel.id - Es Pisang Ijo merupakan makanan yang identik dengan Kota Makassar. Selain rasanya yang enak, keberadaan pisang sebagai bahan utama juga bagus untuk kesehatan. Berikut ini resep es pisang ijo yang bisa dicoba di rumah.

Bila membahas tentang asal usul es pisang ijo, hingga kini belum ada penelusuran khusus yang menguak tentang sajian ini.

Banyak orang meyakini bahwa es pisang ijo sebenarnya berasal dari Jawa, yang dipopulerkan para perantau di Sulawesi Selatan.

Keyakinan itu didasari atas nama "Ijo". Ijo dalam bahasa Jawa berarti warna hijau.

Baca Juga: Resep Ramadhan: Es Pisang Ijo, Menu Takjil Paling Laris ketika Bulan Ramadhan

Dalam sajiannya, pisang yang dikukus dilapisi kulit yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu, garam, santan dan gula pasir. Kulitnya berwarna hijau.

Namun, di Kota Makassar ada juga cerita lain tentang es pisang ijo. Ijo dalam nama ini bukanlah sebuah warna namun merupakan nama seseorang.

Tak diketahui versi mana yang merupakan fakta asal usul Es Pisang Ijo.

Namun yang pasti, Es Pisang Ijo sangat disukai, tanpa peduli asal usulnya.

Cita rasa yang dihadirkan dari pisang, bubur sumsum dan kuah santannya sangat menggugah selera.

Baca Juga: Cocok untuk Dijadikan Takjil, Ini Resep Pisang Es Pisang Ijo yang Wangi dan Lembut

Es Pisang Ijo kini mudah ditemui di seluruh wilayah Indonesia. Pedagang Es Pisang Ijo akan semakin ramai ketika bulan Ramadan.

Resep Es Pisang Ijo

Jika ingin mencoba, sejatinya membuat Es Pisang Ijo tidak sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat di pasar tradisional maupun swalayan.

Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Pisang Ijo, seperti dikutip dari Sehatq.

Bahan ini menyesuaikan porsi dengan 10 buah pisang:

Bahan Pisang Ijo